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Arroz en Leche de Coco

Hoy les traigo otro dulce que como a la abuela a nadie le queda. Esta es una vaina que nunca he podido identificar a que se debe que en las manos de ellas todo sepa mucho, muchísimo mejor, yo siempre trato de seguir las recetas al pie de la letra le consulto cantidades y todo pero ni los buñuelos de caja saben como los que ella prepara, que suerte aun tenerla viva. Este es uno de los dulces que en mi infancia ayudo a que tuviera ingresos adicionales, el otro que vendía en el colegio eran la famosas Melcochas. Después hablaremos de estas. Por ahora les dejo este sencilla receta la cual es perfecta para un sábado en la tarde.

INGREDIENTES
2 Tazas de arroz
6 Tazas de agua-leche de coco.
1 Taza de crema de leche de coco
1 Tarro de Leche condensada (grande)
2 yemas de huevo
1/2 taza de uvas pasas, remojadas en vino
Pizca de sal de mar o normal.
Azúcar o melao de panela al gusto.
PREPARACIÓN
Ponga el arroz a cocinar, en el agua leche de coco, en olla pitadora, por 20 minutos, contando después del primer pitazo.
Destape, agregue el resto de los ingredientes, revuelva bien y deje cocina a fuego lento, revolviendo hasta que cale., al gusto
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