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Pollo en Salsa de Cafe

INGREDIENTES

1 Pollo grande sin el cuero, cortado en trozos, con hueso y todo
2 Cucharadas de mantequilla o margarina
3 Cucharadas de aceite
1 cucharada de café en polvo
1 Taza de caldo de gallina
1 Taza de jugo de naranja
1 Copa de vino blanco o rojo seco
Sal y pimienta, al gusto
3 cucharadas de pan tostado rallado

PREPARACIÓN

Frite el pollo en el aceite y mantequilla hasta que empiece a dorar. Páselo, a una olla pitadora, con el resto de los ingredientes. Tape y cocine por 25 minutos, contando desde el primer pitazo. Sáquelo y sírvalo con la salsa, si le queda muy aguado, añada pan tostado. Revuelva, cocine un poco mas y Sirva.

Mauricio Rios

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