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Tag Archives: Recetas Colombianas

Fiambre y El Balsaje

Una costumbre del centro del Valle del Cauca y el Eje Cafetero ahora llamado Triangulo del Café (VALLE DEL CAUCA: GUACARI, GINEBRA, ROZO, DOVIO – EJE CAFETERO: LA TEBAIDA QUIMBAYA) es el “EL FIAMBRE” que consiste en una provision de comida para llevar a jornadas de trabajo, estudio o, simplemente, …

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Arroz en Leche de Coco

Hoy les traigo otro dulce que como a la abuela a nadie le queda. Esta es una vaina que nunca he podido identificar a que se debe que en las manos de ellas todo sepa mucho, muchísimo mejor, yo siempre trato de seguir las recetas al pie de la letra …

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Gastronomia del Pacifico

Una de las cosas que mas me apacionan es la buena mesa y el descubrir nuevos sabores. por mi trabajo he tenido la oportunidad de probar muchos platos. Considero esta una de las mejores formas de vender nuestro pais. Los Colombianos somos muy afortunados al contar con dos mares sin embargo quiero …

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Dulce de Tomate de Arbol

Una (y digo una porque en Colombia tenemos la suerte de contar con un montón de frutas tropicales con diversos sabores, contexturas etc.) La verdad es que es difícil decidirse solo por una, por ejemplo a quien no le gusta una simple manga de la cuadra (en Cali se dan …

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Cocktail de camarones

Una de las delicias marinas que pueden llegar a nuestra mesa son los camarones, estos crustáceos que son tanto de agua salada como de río, se han convertido en uno de los mariscos pedidos del público. En este artículo les explicaré cómo preparar un rico cocktail de camarones.Ingredientes: 1 kilo …

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Ensalada de pimientos rojos asados y berenjenas

Una ensalada veraniega deliciosa que además se puede preparar con mucha antelación. Todas las fotos e instrucciones me las ha dado mi queridisima madre Maria José Mesas. INGREDIENTES para 4 personas § Tres pimientos grandes rojos § Dos berenjenas § 2 ajos, aceite de oliva virgen y sal PREPARACIÓN En …

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La cocina de nuestra casa un lugar especial

Es una ley de la vida que debemos dedicar varias horas del día a cocinar y a comer para poder vivir. Pero la fuerza de la costumbre nos obliga, muchas veces, a repetir siempre las mismas recetas que sabemos y a comer de afán. Comer es una de las actividades …

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Pollo en Salsa de Cafe

INGREDIENTES 1 Pollo grande sin el cuero, cortado en trozos, con hueso y todo 2 Cucharadas de mantequilla o margarina 3 Cucharadas de aceite 1 cucharada de café en polvo 1 Taza de caldo de gallina 1 Taza de jugo de naranja 1 Copa de vino blanco o rojo seco Sal y …

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